Domáce zemiakovo makové šúľance

Zemiakové šúľance sa u nás v rodine nerobievali tak často, no odkedy mám tento recept, zaradili sme ich k našim obľúbeným pochúťkam. Bola to zábava, s maminou sme šúlali o sto šesť a vyšlo nám pre celú rodinu! Aj tradičné jedlá zo slovenskej kuchyne, ktorá nie je vždy najzdravšia, sa dajú pripraviť v zdravšej variante a najmä tak, aby sme zachovali chuť, ktorú všetci poznáme, ešte ju dokonca vylepšili a mali z jedla dobrý pocit v žalúdku aj v mysli :)

Navyše, pár info o maku, ktorý obsahuje pozoruhodné množstvo bielkovín, vláknin, tukov, hlavne kyselinu linolovú, vitamín E. Je bohatý na železo, horčík a predovšetkým na vápnik, oveľa viac než mlieko či mliečne výrobky. Je zaujímavý ako prevencia proti osteoporóze. Má upokojujúce účinky a priaznivý vplyv na zdravotný stav vlasov, nechtov a zubov. Obsahuje všetky dôležité látky na podporu krvotvorby, a pôsobí proti anémii a stresu.

Skúste tieto spraviť aj na Vianoce, rozdiel vôbec nespoznáte, navyše s použitím celozrnnej múky bude toto jedlo sýtejšie, takže ho aj menej zjete :) Čo je cez Vianoce plus :)




Ingrediencie (porcia pre cca 5 osôb):

• 4 stredne veľké zemiaky uvarené v šupke
• cca 300 g celozrnnej špaldvej múky alebo koľko prijíme cesto
  
• 80 g Pohánková krupica
• 2 vajcia
• Pomletý mak
• Hnedý cukor (med)
• Maslo

Postup:
Uvarené zemiaky zbavíme šupky, nastrúhame najemno,

Pridáme vajcia, krupicu a postupne pridávame múku. Z cesta musí mať tvar a nesmie sa lepiť na ruky.

Na pomúčenej doske potom tvarujeme šúlance nasledovným spôsobom: Cesto si rozdelíme asi na osminy, z každej osminky rukami vyvaľkáme jeden veľký šúľok,  ktorý pokrájame na kúsky a z každého kúska ušúľame malý šúľok. Šúľky varíme vo vriacej osolenej vode asi  6 – 10 minút – podľa veľkosti.

Na polevu si pripravíme vodu, maslo a cukor, poprípade med. Vo vode tieto ingrediencie (maslo a cukor) rozpustíme, šúlance posypeme makom a polejeme polevou.
Dobrú chuť!


Zdroj: www.fitrecepty.com
Text: Zuzana Benčová