Dusený kel v rajčinovej omáčke s fazuľkami a vajíčkom benedikt

Best. Vážne. Kúpila som krásnu malú hlávku na trhu a dnes som mala naň takú chuť, že už aj musel ísť do hrnca. Niekde som našla obrázok kelu a fazuľky, tak som hneď začala vymýšľať, ako by chutil najlepšie, a už som si to aj potvrdila, toto jedlo budem robiť často. Je to zdravé, chutné a sýte jedlo, no a s tým vajíčkom roztekajúcim sa na tanieri to vyzerá super J Inak, to vajíčko je celkom jednoduché spraviť, stačí jeden krát pozrieť videonávod na internete a podarí sa vám :)




Ingrediencie (pre 2 osoby):

• ½ hlávky kelu
• 10-12 cherry rajčín plus 1 pohár šťavy z rajčín (ak nemáte tak drvené rajčiny-krabička alebo konzerva)
• 1 pohár uvarenej bielej fazuľky (alebo prinajhoršom konzerva)
• 1 mladá cibuľka
• 2 strúčiky cesnaku
• Olivový olej
• Soľ
• Hnedý cukor
• Čierne korenie
• Voda na podliatie
• 1 vajíčko

Postup:

Nakrájame si cibuľku a cesnak nadrobno, vhodíme do hrnca s troškou olivového oleja a chvíľku popražíme. Hodíme pár cherry rajčín a chvíľku popražíme.

Prilejeme šťavu z rajčín alebo drvené rajčiny a premiešame. Osolíme a trošku pocukríme hnedým cukrom podľa chuti.

Pridáme na menšie kúsky nakrájaný a sparený kel. Z listov sme predtým odstránili strednú hrubú žilku. Podlejeme troškou vody a dusíme domäka, alebo ako kto má rád. Podľa chuti ešte dochutíme  čiernym korením. 

Dusíme asi 10 minút a pridáme fazuľku. Premiešame, a ešte chvíľu dusíme. Podávame s vajíčkom benedikt. Dobrú chuť :)

Zdroj: www.fitrecepty.com
Text: Zuzana Benčová