Syr tofu sa vyrába rozomielaním uvarených bôbov sóje, z ktorých sa získava sójové mlieko a to sa potom zráža použitím syridla. Obsahuje veľmi málo sodíka, nijaký cholesterol a naopak, množstvo cenných vitamínov (najmä B a E), minerálov (vápnik, horčík ci železo) a fytoestrogénov, ktoré pomáhajú udržiavať hormonálnu hladinu organizmu v zdravej rovnováhe. Práve vďaka fytoestrogénom sú sója a jej produkty  vhodné najmä pre ...

Ak rozmýšľate nad tým, čo ľahké a zdravé si dať na večeru, ste tu správne. Aj ja nad tým často dumám, a nie vždy mám čas (a chuť) vyvárať po práci,  no aj teplá večera sa dá pripraviť veľmi rýchlo, a do max 30 minút máte luxusné a sýte jedlo, zdravé a chutné zároveň. A má to svoje čaro prísť po robote domov, dva krát sa zvrtnúť v kuchyni a 

Pretrhávala som mladú cvilku a bolo mi ju ľúto vyhodiť. Kedže je mladučká, netreba ju ani variť, preto ma hneď napadol šalát z nej. Odtrhla som pár lístkov mangoldu (druh šalátu, ktorý chutí podobne ako špenát, ľahko sa pestuje) a išla skúsiť, čo to dá. Zo začiatku som tomuto šalátu naozaj nedávala nádej :) Ale je to niečo neuveriteľné! Doteraz som si asi lepší šalát ani nespravila. Chutí tak ...

Leto a plavková sezóna sa už blížia baby, a ak po Veľkej noci nechcete tráviť 24/7 v posilovni a potiť majonézu, šalát, maslové venčeky a punčový rez, tak ste na správnej adrese. Spravte si tieto sviatky pohodové, bez stresov a bez výčitiek, že ste zjedli niečo, čo ste nemali.  Šalátik je zmiešaný s domácou tatarskou, takže sme konečne vyriešili aj ...

Best. Vážne. Kúpila som krásnu malú hlávku na trhu a dnes som mala naň takú chuť, že už aj musel ísť do hrnca. Niekde som našla obrázok kelu a fazuľky, tak som hneď začala vymýšľať, ako by chutil najlepšie, a už som si to aj potvrdila, toto jedlo budem robiť často. Je to zdravé, chutné a sýte jedlo, no a s tým ...

Podľa mňa takto do detí dostanete aspoň trocha tejto zdravej a „obľúbenej“ pochúťky. Aj keď ja som ako malá špenát milovala. A huby! To je naše detstvo. Dedko bol vášnivý a skúsený hubár, často nás tiež brával do lesov, takže to u nás doma vždy po takomto výlete rozvoniavalo praženicou z václaviek, hubovou polievkou z kuriatok alebo májovkovou omáčkou. Tie májovky sme dokonca jedli aj ...

Zelenina tvorí už dlho základ môjho každodenného jedálnička. Najviac jej zjem v surovom stave, a keď ma surová raz za čas omrzí, varená na pare je najlepšia alternatíva. Tak čo, s cestovinami? Jasné! Cestoviny milujem. A myslím že aj väčšina z vás. Zapečené s brokolicou sú ideálne – dostanete do seba vlákninu z celozrnných cestovín, vitamíny a minerály z brokolice, ktorá je označovaná odborníkmi ako „superfood - superpotravina“ a tiež nejaké bielkoviny zo syra a vajíčok. 

Recept ani písať nemusím, tvarohové slíže vie spraviť každý. Teda, slíže možno nie, na tie som ani ja nemala čas, ale tvaroh v chladničke už bol, preto som chytila do ruky celozrnné pene, uvarila, zamiešala s tvarohom a pocukrila. Dajú sa pripraviť aj na slano, skrátka, ak nechcete jesť mäso (tak často), máte na výber a inšpiráciu kopu jednoduchých jedál, ktoré sú vynikajúce, slovenské a spĺňajú všetky požiadavky zdravej výživy.

Veľmi ľahké jedlo, ktoré mne nahrádza francúzske zemiaky :) Ak ste milovníkmi brokolice, bude to vaša srdcovka, a mne chutí aj varianta s cukinou. Ešte mám tri v chladničke, takže zajtra idem na to! Brokolica je ideálna potravina pre "srdciarov" a pre všetkých tých, ktorí sa starajú o svoju líniu - je bojovníčka proti obezite a cukrovke. Je antikarcinogénna potravina, vďaka vysokému obsahu fytochemikálií a betakaroténu. 

Ste aj vy takí chleboví? Ja veľmi, zvlášť moja krvná skupina (A) si na chlieb a pečivo vyslovene potrpí :) Bez celozrnného krajca natretého maslom, s plátkom syra a papriky si svoje raňajky už neviem predstaviť. Ale kde ten celozrnný zohnať?? V obchode si ho nekúpite. Kaiserky, sójové rožky, fit kocky, tekvicové pečivo – to veru s celozrnným nemá nič spoločné. A platiť takmer 50 centov za jedno hnedo prifarbené pečivo posypané 6timi tekvicovými semiačkami – to je naozaj ako zlý žart.

Leto = cuketa. Škoda by bolo nevyužívať túto vynikajúcu sezónnu zeleninu. Varím z nej čo sa dá, a moje najobľúbenejšie letné jedlo sú celozrnné cestoviny s ňou, tých sa neviem dojesť J Ako obvykle vám na takúto chutnú a výživnú večeru či obed stačí minimum ingrediencií, ktoré spolu chutia naozaj dokonale! Samozrejme, že môžete použiť ľubovolné kombinácie zeleniny, kľudne pridajte aj nejakú mrkvu či petržlen, pór alebo šampióny. Variácií je veľa, skúšajte :)

Cuketová sezóna sa začala, preto trhajte, krájajte, varte alebo grilujte čo to dá, cuketky sú výnimočne ľahké ako obed či večera, hodia sa výborne k cestovinám a na grile sú skvelé aj ako príloha k mäsu. Cuketa je príbuznou tekvice a ideálnou zeleninou napríklad aj na odtučňovaciu diétu. Málo kalórií, vysoký obsah vody, vysoký obsah draslíku a provitamínu A, a navyše výborná chuť!

U nás doma by som so šalátom na obed neuspela. Nech by bol aj akokoľvek luxusný s kaviárom, pinivými orieškami, jogurtovo-smotanovo-jahodovo-banánovo-kokosovou omáčkou na mesiačikoch z rajčiny a z hrušky posypaný africkymi caparami alebo činskymi ríbezľami alebo niečím ďalším, čo tak zahranične a luxusne znie. Preto robím kompromis. Ku každému jedlu veľa veľa veľa zeleniny, alebo ...

Mám rada víkendy u rodičov. A hlavne, keď sa všetci zídeme. Je nás sedem, zrazu plný dom ľudí, veselo, debatujeme, sedíme na záhrade či na balkóne, najlepšie pri domácej limonáde alebo pri dobrom jedle. Donedávna som si vôbec nevedela uvedomiť, čo to obnáša, navariť hlavné jedlo pre 7 ľudí a obdivujem maminu, že to tak bravúrne zvláda ľavou zadnou. Túto sobotu som však chcela variť ja. Pre štyroch veľkých chlapov a tri krásne ženy – bez mäsa :) Ani som neverila, ako ...

Prezradím vám klebetu z môjho okolia. Môj známy sa stal vegetariánom. Milovník dobrého piva a aktívny športovec, na ktorého by ste to naozaj netipovali.

Ak sa chystáte osláviť Valentína doma, spríjemnite si ho luxusnou večeru, ktorá poteší všetky zmysly – chuťové, zrakové, čuchové...Losos na masle je vynikajúce, ľahké, zdravé a chutné jedlo, a na večeru ideálne, keďže nezaťaží žalúdok. Takže si ešte kľudne zatancujete (trebárs aj v kuchyni) na „Mám ťa rád“ :) <3

Mám rada začiatky týždňa. Aj keď ranné vstávanie dá vždy zabrať (dnes sme zase zaspali - tie moje budíky), milujem pocit, že mám toho ešte veľa pred sebou. A rada si plánujem. Nielen čas v práci a po práci, ale posledný rok aj jedlo :) Vzhľadom na to, že som fast foody a denné menu na obed v reštauráciách úplne vylúčila, takmer každý deň premýšlam nad tým, čo mi dá silu a energiu zajtra. A teším sa z toho!

Víkend bol super! Simonka do Bratislavy v piatok hneď po škole šťastne docestovala, a ako inak to osláviť ako slávnostnou večerou? Pozvali sme všetkých, varil Peťo, a vyhralo mäso (možno preto, že pokus s mojimi tortelínami skončil tentokrát naozaj iba ako pokus :) a možno preto, že som ho po celom týždni pustila k hrncom, a veľmi sa na to tešil (ja som zatial pripravovala šalát a užívala si zákulisie :). Lenže v sobotu ...

No skôr ako tento recept úplne preskočíte :) Ja viem. Kel má väčšina z nás spojený s detstvom, školskou jedálňou a s krivením nosa. A to je veľká škoda. Lebo sa dá pripraviť na vynikajúce spôsoby, a navyše krížokvetá zelenina ako brokolica, kaleráb, kapusta, karfiol, kel, ružičkový kel majú mimoriadny význam v prevencii rakoviny vďaka obsahu glukozinolátov, silných protirakovinových látok nachádzajúcich sa výlučne v nich.  Obsiahnuté zlúčeniny v keli kučeravom povzbudzujú ...

Zemiakové šúľance sa u nás v rodine nerobievali tak často, no odkedy mám tento recept, zaradili sme ich k našim obľúbeným pochúťkam. Bola to zábava, s maminou sme šúlali o sto šesť a vyšlo nám pre celú rodinu! Aj tradičné jedlá zo slovenskej kuchyne, ktorá nie je vždy najzdravšia, sa dajú pripraviť v zdravšej variante a najmä tak, aby sme zachovali chuť, ktorú všetci poznáme, ešte ju dokonca vylepšili a mali z jedla dobrý pocit v žalúdku aj v mysli :)

Nedávno som si robila zeleninový vývar do zásoby, niekedy ho totiž zvyknem zamraziť a používam namiesto bujónu napríklad do ryže alebo do polievok. Kedže som nevedela, čo s uvarenou zeleninou, napadlo mi spraviť fašírky. Sú ľahké, výživné, nízkokalorické, v Amerike sa označujú ako

Tento veľmi jednoduchý recept zvykneme so sestrou robiť často. Vačšinou nám stačí samotná zelenina, a keď si chceme spraviť „slávnostnú“ večeru s priateľmi, použijeme ju ako prílohu k rybám. Tanier hrá všetkými farbami a vždy nás toto jedlo skvelo zasýti, pričom nemáme pocit preplneného žalúdka – čo samozrejme ani nie je dobrý signál. Najlepšie jedlo je také, ktoré ...

Aj vy milujete rizoto? Dá sa pripraviť na tisíc spôsobov, a pri použití správnych surovín má ideálne nutričné hodnoty. Pripravujte ho vždy z hnedej ryže - je to výživná, ľahko stráviteľná potravina, ktorá pomáha predchádzať chronickej zápche a rôznym druhom rakoviny. Na rozdiel od bielej ryže je významným zdrojom nerozpustnej vlákniny, ...

Túto kašu si pripravím vždy, keď mám chuť na niečo sýte, a keď cítim že potrebujem „dobiť baterky.“ Hrach je totiž , je totiž skvelým rastlinným zdrojom bielkovín. V dobách, kedy bolo mäso na tanieri ťažko pracujúcich ľudí vzácne, hrach bol spolu so šošovicou, jednou z najdôležitejších potravín. Zelené guľôčky hrášku sú prekvapivo bohatou zásobárňou látok, ktoré

Postrúhané jabĺčko a mrkva sú moje raňajky už takmer rok a správam sa k tomuto jedlu priam kráľovsky a úctivo, pretože má obrovskú výživovú hodnotu a priznávam, som na sladké a hlavne ZDRAVÉ :). Nie je nič lepšie ako sa ráno naštartovať glukózou z ovocia. „Naštartovať“ myslím doslova, keďže náš mozog najviac pracuje v doobedňajších hodinách a na to, aby správne fungoval potrebuje glukózu. Naše telo je prispôsobené na ...

Celú zimu som sa tešila na to, ako si na balkóne spravím bylinkovú „záhradku“. A konečne! Ešte viac som sa však tešila, ako z nej budem môcť každý deň niečo zbierať a trhať, napríklad čerstvú mätu do limonády (voda, citrón, mäta, stevia, ľad) alebo bylinky do šalátu, či do varenia.  Ako som tak dnes sedela na balkóne a pozrela na ten zelený záhon, hneď som vedela, čo bude na obed :)

Dobrý šalát nikdy nie je zlý :) A na to aby bol dobrý stačí naozaj málo. Vaša obľúbená zelenina a dobrý dresing. Ja môj novoročný detox začínam takto.

Uff, to je ale teplo. Určite sa vám nechce variť a určite zajtra idete na kúpko ako my, a nechcete si dať kôli tomu na večeru klobásu.
Áno, áno, každá sme stále na nejakej diéte, ale nie vždy treba trpieť, a jesť jedlá iba s výčitkami.  Sú aj také, ktoré si môžete dopriať s ...

Zeleninová polievka sa dá spraviť vždy. Obľúbila som si ju už ako malá a to som ani netušila, aké pozitíva má. Zeleninový vývar obsahuje dôležité minerálne látky, nezaťažuje telo soľami, ktoré obsahuje vývar z mäsa. Navyše, ak koreňovú zeleninu ...